BRESAOLA ALPINA
40%-ige Proteinpower - Unser proteinreicher Snack, geeignet für vielerlei Anlässe!
Die Herstellung
Unsere Bresaola alpina wird aus frischem und hochwertigem Schinken-Edelteil, dem sogenannten Kaiserteil, hergestellt. Mit Hand werden alle Teile schonend gesalzen und gewürzt, wobei anschließend die Kalträucherung mit ausgewähltem Buchenholz folgt. Nach diesem wichtigen Produktionsschritt folgt die langsame Reifung an der Südtiroler Bergluft, bei der die Bresaola alpina ihre typischen Aromen langsam entwickeln kann.
Resultat
Das Endprodukt ist ein proteinreiches und nahezu fettfreies Produkt. Den natürlich vorhandenen tierischen Proteinen haben wir zu verdanken, dass das Endprodukt mit einem Proteinanteil von 40% glänzen kann.
Aufgeschnitten in dünne Scheiben, werden diese in Hand gelegt, sodass sie ihren Geschmack ideal entfalten können und direkt verzehrt werden können.
Welch ein Genuss!
Unsere Bresaola alpina wird aus frischem und hochwertigem Schinken-Edelteil, dem sogenannten Kaiserteil, hergestellt. Mit Hand werden alle Teile schonend gesalzen und gewürzt, wobei anschließend die Kalträucherung mit ausgewähltem Buchenholz folgt. Nach diesem wichtigen Produktionsschritt folgt die langsame Reifung an der Südtiroler Bergluft, bei der die Bresaola alpina ihre typischen Aromen langsam entwickeln kann.
Resultat
Das Endprodukt ist ein proteinreiches und nahezu fettfreies Produkt. Den natürlich vorhandenen tierischen Proteinen haben wir zu verdanken, dass das Endprodukt mit einem Proteinanteil von 40% glänzen kann.
Aufgeschnitten in dünne Scheiben, werden diese in Hand gelegt, sodass sie ihren Geschmack ideal entfalten können und direkt verzehrt werden können.
Welch ein Genuss!